银耳莲子粥

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.31 02:23

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主料

• 莲子 ：250

辅料

• 银耳 ：适量
• 薏米 ：适量
• 绵白糖 ：适量
• 红枣 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料，材料的量可以根据大家的喜好，本人喜欢莲子，所以放了很多，白糖只是调味用，不用太多。
• 
  第二步
  2.银耳用温水泡发清洗干净。
• 
  第三步
  3.这是我的一个小窍门吧，把银耳切碎在入锅煮，这样可以让胶质更好的发挥出来，这样煮出的粥不加大米小米也非常粘稠，营养也更加丰富。
• 
  第四步
  4.煮莲子粥的时候最好一次加水，以免影响粥的口感，因为要熬制很长时间，所以水量要加足，尽量避免中间加水。
• 
  第五步
  5.这是煮好的莲子银耳粥，我足足煮了90分钟，红枣和银耳的营养完全煮出来了，而且莲子已经到了入口即化的地步了。

烹饪技巧

• 如果喜欢银耳嚼在嘴里的那种感觉可以不切碎，煮的时候大火先烧开，之后转小火慢熬，如果熬得过程水变少，必须加水的话也要加开水，千万不要加凉水哦。

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