诱人巧克力慕斯

具体步骤

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  第一步
  1.温开水150G加入草梅粉10G，糖10G
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  第二步
  2.加入巧克力3块小火至熔化
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  第三步
  3.鸡蛋搅均成液
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  第四步
  4.迅速加入巧克力奶茶液中小火搅拌，微煮关火
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  第五步
  5.再加入慕斯粉8G
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  第六步
  6.隔水煮至慕斯粉熔化
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  第七步
  7.淡奶油中加糖20G
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  第八步
  8.打至六分发
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  第九步
  9.加入巧克力奶茶慕斯液
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  第十步
  10.搅均即成巧克力慕斯糊
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  第十一步
  11.6寸巧克力戚风切成两片
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  第十二步
  12.取一片铺入6寸活底模具中，洒上黑加伦
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  第十三步
  13.倒入巧克力慕斯糊
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  第十四步
  14.再铺上一层蛋糕片
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  第十五步
  15.再铺上慕斯糊，放入冰箱冷藏1小时
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  第十六步
  16.QQ糖7G加温开水8G
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  第十七步
  17.微波加热15秒搅匀成液
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  第十八步
  18.加入到慕斯糊上做成镜面
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  第十九步
  19.然后用糖针，椭蓉，朱古力装饰蛋糕，放入冰箱冷藏6小时以上
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  第二十步
  20.用热吹风吹模具一圈，即脱模完成