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「懒人版」猪肉炖豆角
「懒人版」猪肉炖豆角

「懒人版」猪肉炖豆角

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:37

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主料

  • 后鞧肉 :500

辅料

  • 蒜瓣 :适量
  • 蚝油 :10
  • 香叶 :适量
  • 豆角800
  • 花椒适量
  • 树椒 :1个
  • 白酒 :适量
  • 大料 :适量
  • 盐 :10
  • 白糖 :10
  • 陈醋 :5ml
  • 葱段 :适量
  • 姜片 :适量
  • 老抽 :5ml

具体步骤

  • 「懒人版」猪肉炖豆角的做法图解一
    第一步
    1.后鞧肉切成块
  • 「懒人版」猪肉炖豆角的做法图解二
    第二步
    2.准备好调味料
  • 「懒人版」猪肉炖豆角的做法图解三
    第三步
    3.肉放锅里焯一下
  • 「懒人版」猪肉炖豆角的做法图解四
    第四步
    4.豆角摘洗干净
  • 「懒人版」猪肉炖豆角的做法图解五
    第五步
    5.锅内放少许油倒入豆角煸炒
  • 「懒人版」猪肉炖豆角的做法图解六
    第六步
    6.炒制豆角变色,出锅备用
  • 「懒人版」猪肉炖豆角的做法图解七
    第七步
    7.锅放少许底油,倒入调味料煸香
  • 「懒人版」猪肉炖豆角的做法图解八
    第八步
    8.放入猪肉煸炒
  • 「懒人版」猪肉炖豆角的做法图解九
    第九步
    9.加入老抽,糖,醋,蚝油和白调试口味
  • 「懒人版」猪肉炖豆角的做法图解十
    第十步
    10.加入清水炖煮20分钟左右
  • 「懒人版」猪肉炖豆角的做法图解十一
    第十一步
    11.加入盐口,倒入煸好的豆角
  • 「懒人版」猪肉炖豆角的做法图解十二
    第十二步
    12.豆角成熟后,即可装盘食用

烹饪技巧

  • 1、猪肉焯一下再炖,能去除些腥味2、豆角用水焯一下或用油锅煸一下3、后放盐利于肉成熟

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