家常菜干煸牛肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉一块约300克洗净沥干
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  第二步
  2.芹菜、香菜、姜、蒜各适量
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  第三步
  3.将芹菜去叶留梗，切段，香菜去叶去根留梗切段
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  第四步
  4.干辣椒切末，姜切丝，蒜切片，适量花椒洗净
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  第五步
  5.牛肉切丝，用少许盐腌渍一下，将水分腌出来
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  第六步
  6.锅内入油热至8成后，下姜、蒜、辣椒、花椒爆香
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  第七步
  7.随后倒入牛肉丝翻炒
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  第八步
  8.加少许料酒炒至到牛肉炒断生
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  第九步
  9.加一勺生抽，少许老抽，少许盐与白糖继续不停煸炒，至牛肉没了水分，只剩下油
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  第十步
  10.最后下芹菜与香菜翻炒1分钟，放少许鸡精即可关火