家常菜脊骨炖豆角

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 10:04

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主料

• 豆角 ：200
• 猪龙骨 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：50
• 红烧酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.脊骨入锅焯去血水
• 
  第二步
  2.锅中放油加入糖中火炒出焦糖色，为亮为宜
• 
  第三步
  3.加入葱姜
• 
  第四步
  4.放入焯好的骨头炒均匀糖色，再加入红烧酱油翻炒，倒入开水，一次加够足量的水炖30分钟
• 
  第五步
  5.三十分钟后放入豆角调好味继续炖，直到汤汁收干，
• 
  第六步
  6.加入葱花即可出锅

烹饪技巧

• 炖骨头的时候最好一次加够足量的水，如果锅子太小需要分次加水的话也一定要加开水，

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脊骨炖豆角

14

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