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腊肉炒蒜苔
腊肉炒蒜苔

腊肉炒蒜苔

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.04.25 09:15

蒜苔脆嫩青绿,经过炒制后味甘清香,具有的蒜香能增加菜肴的香味,搭配特质的腊肉大火烧制,若喜欢吃辣的人可加鲜红辣椒提味,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道浓厚醇香,肥瘦相间不腻口,不塞牙,不仅风味独特,营养丰富,而且具有开胃、去寒、消食等功能。

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主料

辅料

  • 葱姜蒜 :适量
  • 郫县豆瓣酱 :1包

具体步骤

  • 腊肉炒蒜苔的做法图解一
    第一步
    1.腊肉煮熟晾凉,切薄片
  • 腊肉炒蒜苔的做法图解二
    第二步
    2.蒜薹洗净切适中的小段,葱姜蒜切片
  • 腊肉炒蒜苔的做法图解三
    第三步
    3..少量油,葱姜蒜爆香锅,腊肉放入锅内煸炒至肥肉部分透明并且析出油脂
  • 腊肉炒蒜苔的做法图解四
    第四步
    4.放入蒜薹翻炒至断生,调入郫县豆瓣酱即可
  • 腊肉炒蒜苔的做法图解五
    第五步
    5.盛盘食用

烹饪技巧

  • 煸炒腊肉时不要将油全部煸出,否则口感会有些柴此菜还可以加入一些白糖同炒,可以有效提鲜

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婉儿厨房

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腊肉炒蒜苔 腊肉炒蒜苔
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腊肉炒蒜苔这道菜老少皆宜。腊肉是一种经过腌制的猪肉,充分制作出了猪肉的香味。用这样的腊肉来炒蒜苔自然也会十分的美味。腊肉能够充份体现出蒜苔的香味。细细品尝,便能……

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