自制裱花蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄两个，糖10g，油，奶混合均匀。
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  第二步
  2.筛入低粉。
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  第三步
  3.轻轻翻拌均匀。
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  第四步
  4.蛋白分两次加入40g糖，打至硬性发泡。
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  第五步
  5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊里。翻拌均匀。
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  第六步
  6.再将蛋黄糊倒回蛋白里。
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  第七步
  7.翻拌均匀。
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  第八步
  8.倒入6寸圆模中。轻轻震几下以去除气泡。
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  第九步
  9.烤箱最底层，上下火，以140度烤25分钟。再转170度烤20~25分钟即可。 烤好的蛋糕胚倒扣放凉。脱模。
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  第十步
  10.植物奶油隔冰打至打至9分发。（具体方法是弄一大盆水，里面放上冰块，把盛奶油的盆坐在里面打发）
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  第十一步
  11.蛋糕胚一切为二。
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  第十二步
  12.用抹刀抹一层奶油，撒上一层葡萄干。葡萄干事先用热水泡软。
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  第十三步
  13.再盖上另一片蛋糕，抹上奶油。
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  第十四步
  14.取一部分奶油滴入一滴红色色素。
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  第十五步
  15.用打蛋器打匀。 同理做出绿色的奶油。
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  第十六步
  16.用玫瑰花裱花嘴裱出花朵。用叶子裱花嘴裱出叶子。 再撒上银珠糖，四周稍做修饰即可。