芝香肉松面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.除黄油之外，所有原料放厨师机混合打开揉面的开关一档，厨师机揉一会儿后会自动转到二档，揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，整理揉圆，进行第一次基础发酵，至2.5倍大。
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  第二步
  2.排气，分割8等份。盖保鲜膜室温松驰15分钟。
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  第三步
  3.取其一，擀成椭圆形。
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  第四步
  4.撒一层肉松。
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  第五步
  5.由上到下方向卷起。收口处捏紧。
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  第六步
  6.刷一层水，刷水的那面粘上白芝麻。
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  第七步
  7.做好的面包坯放在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。
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  第八步
  8.发酵至2倍大。
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  第九步
  9.烤箱预热180度，中层，上下火，18-20分钟。