自己做的葡萄干吐司面包

具体步骤

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  第一步
  1.原料图
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  第二步
  2.将中种原料倒入面包机内，开始揉面（我们家的面包机是20分钟）
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  第三步
  3.揉成光滑的面团，取出放在容器内，盖上保鲜膜
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  第四步
  4.放温暖处发酵4倍大
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  第五步
  5.将发酵好的面团放在面包机内，加入主面团除黄油以外的原料（留少许鸡蛋液，最后刷在面包表面）
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  第六步
  6.揉在筋扩展，表面光滑，加入软化黄油
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  第七步
  7.揉至完全，放温暖处，盖上保鲜盒松驰30分钟（图片是松驰好后拍的）
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  第八步
  8.揉至完全，放温暖处，盖上保鲜盒松驰30分钟（图片是松驰好后拍的）
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  第九步
  9.松驰好的面团排成长舌状
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  第十步
  10.加入洗干净沥干水的葡萄干卷起
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  第十一步
  11.卷好后，摆放在吐司盒内，放在温暖处发酵（我上面盖上了沾湿水的毛巾，毛巾要拧干净，要的是湿润的感觉，怕面包团放在暖气上发酵太干了），发酵至模的8分满就可以了
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  第十二步
  12.表面刷一层蛋液，烤箱预热180度，上下火，下层，30分钟即可。