味道不错的核桃酥

具体步骤

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  第一步
  1.面粉、泡打粉、小苏打、臭粉、盐先过筛。
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  第二步
  2.把粉类在案板上开窝筑成粉墙。
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  第三步
  3.中间放入黄油、猪油、白糖。
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  第四步
  4.用手反复擦搓，直到糖油完全融合。
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  第五步
  5.再放入20克全蛋液，搓匀。
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  第六步
  6.然后放入水。
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  第七步
  7.一直用手掌擦搓到白糖完全融化。
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  第八步
  8.把面粉拨入糖油中，用叠压的手法是糖油面混合。
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  第九步
  9.最后揉成团。
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  第十步
  10.加盖饧20分钟。
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  第十一步
  11.把饧好的面团分割成每个重约40克的剂子搓圆。
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  第十二步
  12.把剂子稍稍按扁，间隔烤盘中。
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  第十三步
  13.生坯上用手指在中间按个小坑，刷一层全蛋液，中再按入核桃仁，饧10分钟。
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  第十四步
  14.烤盘放入已预热的烤箱，上下火150度烤20-25分钟至表面上色，取出放在烤架上晾凉。