爽滑香芋扣肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好芋头和五花肉
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  第二步
  2.把芋头和五花肉一起下锅煮熟
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  第三步
  3.猪肉煮6.7成熟就可以捞出
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  第四步
  4.趁热在肉皮上抹上老抽和冰糖.使其上色
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  第五步
  5.锅里放油.油5成热时下入五花肉炸
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  第六步
  6.两面都炸成金黄色捞出
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  第七步
  7.控油
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  第八步
  8.冷却后切片.稍厚些`
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  第九步
  9.芋头也切成和五花肉差不多厚的片
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  第十步
  10.猪肉皮朝下.与芋头相间排放在盘中.
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  第十一步
  11.将蒜泥.腐乳.盐.白糖和酱油调成味汁.
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  第十二步
  12.将味汁均匀淋在扣肉上面
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  第十三步
  13.入蒸锅蒸1小时
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  第十四步
  14.出锅撒上葱花即可