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酱香茄扣
家常菜酱香茄扣
家常菜酱香茄扣

家常菜酱香茄扣

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.09 06:06

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主料

辅料

  • 红椒 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 色拉油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 去核红枣 ：10颗
  • 鲜豆苗(摆盘) ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.茄子切5厘米的长条，瘦肉洗净切成细丝，香菇切细丝，红枣切细丝，姜切细丝。
  • 第二步
    2.将瘦肉丝、香菇丝、红枣丝和姜丝放在碗内，加入1勺酱油、3勺蚝油、少许白糖、少许盐、1勺酱油和半杯清水搅拌均匀，做成酱料。
  • 第三步
    3.把茄子条放入沸水中汆烫1分钟捞起沥干水份。
  • 第四步
    4.取一深碗，铺一层茄子条，铺一层酱料，以此将茄子和肉馅码成梯形，用手压紧，淋上1勺油，盖上保鲜膜放进微波炉高火蒸10分钟，出锅后扣在盘子中即可。红椒丝鲜豆苗点缀。

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酱香茄扣 酱香茄扣
4
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