家常菜辣椒炒肥肠

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.04 10:21

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主料

• 熟肥肠 ：400

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 青辣椒 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 大蒜 ：4瓣

具体步骤

• 
  第一步
  1.肥肠买回来切成小段，去掉中间的肥膏
• 
  第二步
  2.青辣椒洗净沥干水分，滚刀切片，抹盐搅拌均匀
• 
  第三步
  3.炒锅烧热下油，待油温至六成热时，倒入大蒜炒出香味
• 
  第四步
  4.倒入大肠，慢慢煸至金黄
• 
  第五步
  5.倒入辣椒继续翻炒
• 
  第六步
  6.炒至辣椒变软，加入鸡粉就可出锅

烹饪技巧

• 因为肥肠是熟食，炒的时候无需加酱油。

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辣椒炒肥肠

16

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辣椒炒肥肠，味道鲜美，而且容易消化，加上新鲜的白花花的五花肉去炒，口感饱满，吃起来令人味蕾十分享受。辣椒炒肥肠较为地道，常见于酒楼餐馆，用来家庭聚餐是十分不错的……

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