家常冰糖猪手

具体步骤

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  第一步
  1.肥猪手一只，剁小块，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后放入盘中。
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  第二步
  2.葱，姜，蒜瓣，八角佐料洗净准备好。
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  第三步
  3.倒入香油，把葱姜等佐料煸炒。
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  第四步
  4.放入已准备好的猪手，同葱姜等一起煸炒。
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  第五步
  5.直到煸炒到发金黄色冒油，这时加入酱油，盐，作料酒，醋适量翻炒，然后加入半瓶开水开始煨。
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  第六步
  6.煨的过程中，不断翻身，以便入味。
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  第七步
  7.煨一个小时左右，用筷子戳一下是否烂。
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  第八步
  8.准备好冰糖
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  第九步
  9.大约1个小时带10分钟，放入冰糖，大约20几颗，继续翻炒，加少许开水继续小火焖。
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  第十步
  10.直到收汤，注意要不断翻身，以防烧糊粘底。
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  第十一步
  11.一盘甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养的冰糖猪手出品啦！