自制肉松

具体步骤

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  第一步
  1.猪后腿肉洗净切大块，去除所有肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分
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  第二步
  2.锅中烧开水放姜料酒把肉飞水
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  第三步
  3.肉放入电饭锅中，加入2节葱段、2片姜片，几粒大料，加足够的水
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  第四步
  4.焖煮2个小时小时，用筷子可以轻松扎透即可
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  第五步
  5.肉煮好后捞出沥干水分
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  第六步
  6.用擀面棒把肉弄碎，马上进行炒制，不然会封干的哦
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  第七步
  7.锅中倒入一勺油，约15ML
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  第八步
  8.然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小
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  第九步
  9.加入盐、生抽、料酒、白糖翻炒
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  第十步
  10.不停翻炒约30分钟，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可