甘脆的椰蓉面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.高筋面粉、绵白糖、水、蛋液、酵母，奶粉放入面包机内，揉至光滑阶段，放入25克黄油，揉至完全阶段
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  第二步
  2.放在面包机桶内发酵至2倍大
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  第三步
  3.取出面团后，滚圆，松弛20分钟（这个时间正好做椰蓉馅 ）
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  第四步
  4.50克黄油软化，加入50克糖粉，打到蓬松状态
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  第五步
  5.分次加入蛋液，每一次要搅拌均匀
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  第六步
  6.加入椰蓉、牛奶
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  第七步
  7.搅拌均匀后备用
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  第八步
  8.松弛后的面团擀至长方形
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  第九步
  9.均匀的抹上椰蓉馅，四周留边
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  第十步
  10.面团从上而下卷起来，捏紧收口处
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  第十一步
  11.用棉线将面团均匀的分成8份
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  第十二步
  12.切面朝上，放入铺好油纸的烤盘上，用手轻压面团，使它横向摊开来，放在温暖处发酵至2倍大，发酵好后，表面刷蛋液，烤箱预热180℃，中层上下火，15分钟左右，表面金黄即可