自己做的咸蛋蒸肉饼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.05 10:33

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主料

• 咸蛋 ：1个
• 猪肉 ：300

辅料

• 生粉 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 葱花 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉，七分瘦，三分肥肉，笃成碎肉，大小匀黎。
• 
  第二步
  2.肉碎加适量盐、油、鸡粉、糖、生粉调下味。
• 
  第三步
  3.把咸蛋打到干净的碗里，把蛋白放到肉碎里拌拌均匀。让肉完全把蛋白吸收为止。
• 
  第四步
  4.之后，压扁蛋黄。
• 
  第五步
  5.蛋黄压扁，放肉中间。之后拿上锅里蒸15分钟。
• 
  第六步
  6.出锅后，放上葱花，浇上酱油就ok啦。

烹饪技巧

• 1、猪肉要新鲜，我一般是瘦肉和肥肉分开要的。瘦肉要嫩滑些的肉质，肥肉要肥些，脆些的肉。2、做好的肉碎调些味，蒸出来更入味哈。

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• 猪肉

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