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黑豆凤爪汤自制
黑豆凤爪汤自制

黑豆凤爪汤自制

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.12 11:23

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主料

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 黑豆凤爪汤自制的做法图解一
    第一步
    1.准备所需材料。(提前一晚用清水泡上黑豆)。
  • 黑豆凤爪汤自制的做法图解二
    第二步
    2.鸡爪洗净剁去脚指甲,用开水焯烫一下鸡爪。
  • 黑豆凤爪汤自制的做法图解三
    第三步
    3.将泡过的黑豆和姜片放入容器中。
  • 黑豆凤爪汤自制的做法图解四
    第四步
    4.再加入焯烫过的鸡爪。
  • 黑豆凤爪汤自制的做法图解五
    第五步
    5.然后加入适量的清水。
  • 黑豆凤爪汤自制的做法图解六
    第六步
    6.将容器坐入电炖盅里。
  • 黑豆凤爪汤自制的做法图解七
    第七步
    7.盖上盖子,炖2小时。
  • 黑豆凤爪汤自制的做法图解八
    第八步
    8.炖好后,用小勺把表面的油去掉。
  • 黑豆凤爪汤自制的做法图解九
    第九步
    9.再加入适量的盐。
  • 黑豆凤爪汤自制的做法图解十
    第十步
    10.调匀即可。

烹饪技巧

  • 黑豆泡的时候,会掉色,水色加深,这是正常的。如果只是洗了一下,就掉色或者泡的时候水色特深,那有可能是假的。因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜,有不法商贩用黑芸豆冒充黑豆。黑豆内仁为黄色或青色,芸豆内仁为白色。

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