花式鸡蛋肉卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:38

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主料

• 肉馅 ：150
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 花椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.肉馅加入葱末，姜末，花椒粉，酱油，淀粉，盐搅拌上劲。
• 
  第二步
  2.鸡蛋加入淀粉打散。
• 
  第三步
  3.煎锅烧热，刷上一点油，倒入鸡蛋液，转动煎锅使鸡蛋成薄饼。
• 
  第四步
  4.把鸡蛋饼平铺好，均匀的抹上肉馅。
• 
  第五步
  5.从一头卷起。
• 
  第六步
  6.码入盘中，上锅蒸制20分钟。
• 
  第七步
  7.凉后切片即可。

烹饪技巧

• 猪肉馅加淀粉是为了让成品肉馅更容易粘结在一起，口感Q弹。

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