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重庆麻辣火锅底料
重庆麻辣火锅底料

重庆麻辣火锅底料

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.17 12:59

吃腻了炒菜,偶尔想来一次火锅,因其实在阴雨绵绵的天气和寒风凛凛的冬季,火锅真的是消除人体凉气的不错选择,而且适合家庭聚餐或者朋友聚餐。不过因为口味的不同,选购火锅底料很麻烦。其实大家完全可以自己制作火锅底料,这样更安全、更卫生、更能照顾大家的口味。

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主料

  • 火锅底油 :500

辅料

  • 盐 :适量
  • 八角适量
  • 排骨精 :适量
  • 干红椒 :适量
  • 油 :适量
  • 小米辣 :适量
  • 青花椒 :适量
  • 豆瓣 :适量
  • 适量
  • 桂皮 :适量
  • 味精 :适量
  • 白葱 :适量

具体步骤

  • 重庆麻辣火锅底料的做法图解一
    第一步
    1.准备材料
  • 重庆麻辣火锅底料的做法图解二
    第二步
    2.锅中烧油
  • 重庆麻辣火锅底料的做法图解三
    第三步
    3.加入姜,青花椒,八角,桂皮,小米辣炒香
  • 重庆麻辣火锅底料的做法图解四
    第四步
    4.加入火锅底油烧热
  • 重庆麻辣火锅底料的做法图解五
    第五步
    5.加入豆办炒出红油
  • 重庆麻辣火锅底料的做法图解六
    第六步
    6.小火熬料
  • 重庆麻辣火锅底料的做法图解七
    第七步
    7.加入干红椒
  • 重庆麻辣火锅底料的做法图解八
    第八步
    8.加入排骨精,味精
  • 重庆麻辣火锅底料的做法图解九
    第九步
    9.洒葱关火
  • 重庆麻辣火锅底料的做法图解十
    第十步
    10.盛出

烹饪技巧

  • 1、炒豆办,出红油后用小火,别炒糊了。

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