好吃的茶叶虾

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲜虾；300克
• 
  第二步
  2.去掉虾头、虾线【摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了】
• 
  第三步
  3.处理好全部的虾
• 
  第四步
  4.沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开。
• 
  第五步
  5.放进深点的盘子里。
• 
  第六步
  6.烧开水，把铁观音冲泡好，过滤一下，把茶水倒进装虾的盘里，茶水没过虾为好。把茶叶沥干。
• 
  第七步
  7.葱切段、姜切片、蒜切片。
• 
  第八步
  8.沥干水的茶叶，用剪刀剪碎。
• 
  第九步
  9.热锅，下入比平常炒菜多一倍的油，下茶叶炸至酥脆，捞出。
• 
  第十步
  10.下入沥干水的虾，炸至酥脆捞出。
• 
  第十一步
  11.煸香葱、姜、蒜。
• 
  第十二步
  12.下入炸好的虾、茶叶，调入盐、生抽、料酒快速翻炒均匀，好保存虾和茶叶的酥脆。
• 
  第十三步
  13.出锅，装盘。