美美厨房之剁椒鱼头

具体步骤

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  第一步
  1.鱼头去腮去黑膜洗净，用料酒、盐腌制10分钟左右
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  第二步
  2.蒜剁成末，剁椒也稍微切碎些（这次买回的剁椒感觉比较粗颗粒状），香葱切颗粒待用
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  第三步
  3.将剁椒混合涂抹在鱼头上腌制15分钟
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  第四步
  4.最后放上蒜蓉
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  第五步
  5.烧开水，将鱼头放入，大火蒸14分钟左右，（这个时间请根据鱼头大小控制），然后关火虚蒸3分钟左右
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  第六步
  6.撒上香葱末，然后浇上热油