自己做的红烧划水

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 08:24

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主料

• 鱼尾 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 糖 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 生粉 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼尾处理干净后分别在两面划上两刀，方便入味熟透；
• 
  第二步
  2.准备调料，碗中放姜丝，蒜蓉，生抽，油，盐，糖，料酒以及适量的清水拌匀；
• 
  第三步
  3.准备鱼下锅了，先抹上一层生粉；
• 
  第四步
  4.锅中放油，油热后下鱼尾先煎香一面；
• 
  第五步
  5.煎香一面后翻面，煎香另一面 ；
• 
  第六步
  6.淋入调好的料汁，盖上锅盖煮开后转小火煮约八分钟；
• 
  第七步
  7.鱼熟透了，起锅前下葱花即可！

烹饪技巧

• 煮鱼的时候视鱼的大小而定啊！

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红烧划水

11

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美味的红烧划水，说起这道菜你一定会很疑惑吧，你一定会问，什么是划水，其实呢，划水就是鱼尾的一种俗称，取的名字也挺形象的，鱼尾划水，蛮有韵味啊。红烧划水味道鲜美，……

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