自己做的排骨年糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原料。
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  第二步
  2.大排洗净，用刀背剁松。
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  第三步
  3.剁好的大排加盐，鸡精，料酒，葱，姜抓匀腌制，生粉和面粉 按1：1的比例配好加鸡蛋，盐，水调匀成面糊。
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  第四步
  4.腌制好的大排裹上面糊。
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  第五步
  5.裹好面糊的大排下油锅小火炸定型，捞出放凉再大火炸一遍.
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  第六步
  6. 年糕油锅炸熟。
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  第七步
  7.高汤加老抽调色，生抽，盐，糖调好味烧烤加少许水淀粉勾 芡.
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  第八步
  8.加入炸好的大排和年糕就可以！