自制流油咸鸭蛋

具体步骤

• 第一步
  1.腌咸鸭蛋的瓶子一定要具有密封性能的。把瓶子洗净，擦干。
• 第二步
  2.鸭蛋洗净，然后一个一个擦干。碗里放入30ML高度白酒，鸭蛋一个一个放入碗里滚一滚，让鸭蛋的表面均匀的裹上白酒。
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  第三步
  3.然后把鸭蛋放入玻璃瓶里。
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  第四步
  4.煮盐水，要煮开。待盐水温度降至室温。（盐与水的比例是20：1）
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  第五步
  5.把冷却下来的盐水倒入玻璃瓶里，盐水的量刚好没过鸭蛋就可以了。
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  第六步
  6.再盖上盖子。然后放在阴凉处30天左右。
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  第七步
  7.腌好的咸蛋放在煮蛋器上煮熟。
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  第八步
  8.煮好的咸蛋超多油。