「家有大厨」卤猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.把所有材料准备好。
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  第二步
  2.猪蹄洗干净，切成小块。
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  第三步
  3.锅洗净，注入适量清水，加入猪蹄、小许花椒一同煮，煮至沸腾后继续煮5分钟左右。
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  第四步
  4.取出，用清水冲洗干净后沥干水分备用。
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  第五步
  5.姜去皮切成片。
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  第六步
  6.桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗一下。
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  第七步
  7.锅洗净，放入猪蹄，加入所有配料和适量清水。
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  第八步
  8.加入生抽、老抽和料酒。
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  第九步
  9.大火煮开，加入米醋。
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  第十步
  10.盖上高压锅锅盖，继续煮15分钟。
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  第十一步
  11.熄火，待气消后，打开锅盖，加入适量盐。
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  第十二步
  12.大火煮开后捞出猪蹄即可。