「家有大厨」彩虹蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.首先将蛋白蛋黄分离，先在3个蛋黄的碗里放入30克油，50克牛奶和15克细砂糖拌匀，再刪入60克低筋粉和2克泡打粉搅拌均匀备用。
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  第二步
  2.蛋清的盘里不能有油和水，在打发前加入几滴白醋比较容易打发，25克细砂糖分3次加入打发
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  第三步
  3.蛋白打发至干性发泡
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  第四步
  4.取三分之一的蛋白入蛋黄糊内上下翻拌均匀
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  第五步
  5.再把蛋黄糊倒入蛋白盆内翻拌均匀
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  第六步
  6.倒入6寸活底模具，烤箱预热140度，烤45分钟
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  第七步
  7.戚风倒扣晾凉后脱模即可
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  第八步
  8.打发淡奶油裱花就好了，彩虹条我是用一次性裱花袋剪一个小口挤得，很容易做的。