甘脆的白灼生菜

具体步骤

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  第一步
  1.备好生菜一棵。
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  第二步
  2.仔细清洗干净，常常会有小虫子在菜叶上。
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  第三步
  3.姜蒜切好备用。
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  第四步
  4.取一小碗调好酱汁：蚝油约1汤匙、盐1克和清水或高汤。
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  第五步
  5.等待水开，滴几滴油，加一点盐，将生菜放入锅内撩一下就捞出。注：这里动作要快，慢了就变黄了。
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  第六步
  6.立刻过可以食用的冷水。
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  第七步
  7.起一小锅倒少量的油（约10克），油热下姜蒜，拿起锅晃一下，姜蒜得到均匀受热。
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  第八步
  8.然后立刻将调好的酱汁倒下去，微开离火。
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  第九步
  9.等到酱汁冷确浇到烫好的生菜上就完成了。