简单版香菇炖鸡

具体步骤

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  第一步
  1.香菇洗净泡发
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  第二步
  2.取鸡腿，在侧位割一刀，然后在根部位置把一圈的肉割断
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  第三步
  3.竖着用力往下翻肉
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  第四步
  4.很容易就把骨头干净的脱下来了
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  第五步
  5.把鸡肉切成大块的丁
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  第六步
  6.锅里烧热水
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  第七步
  7.把鸡肉放入锅里
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  第八步
  8.焯至变色后捞出
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  第九步
  9.准备生姜大蒜
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  第十步
  10.锅里少量油热后放入生姜大蒜爆香
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  第十一步
  11.放入焯好沥干水的鸡肉翻炒
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  第十二步
  12.放入少量的老抽翻炒均匀
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  第十三步
  13.放入水没过鸡肉
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  第十四步
  14.水开后放入少量白酒
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  第十五步
  15.放入适量的醋
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  第十六步
  16.放入适量的糖
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  第十七步
  17.放入花椒和八角煮开
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  第十八步
  18.砂锅里放入泡发好的香菇
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  第十九步
  19.把鸡肉倒到砂锅里，大火烧开，转小火炖30分钟
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  第二十步
  20.炖好后放入适量的盐，蘑菇精调味
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  第二十一步
  21.小葱切葱沫
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  第二十二步
  22.放入小葱，关火出锅，即可上桌