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卖相不错的清炖鲫鱼汤
卖相不错的清炖鲫鱼汤

卖相不错的清炖鲫鱼汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.02 02:18

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主料

辅料

具体步骤

  • 卖相不错的清炖鲫鱼汤的做法图解一
    第一步
    1.鲫鱼2条
  • 卖相不错的清炖鲫鱼汤的做法图解二
    第二步
    2.在鲫鱼身上打一字花刀
  • 卖相不错的清炖鲫鱼汤的做法图解三
    第三步
    3.准备葱、姜、花椒
  • 卖相不错的清炖鲫鱼汤的做法图解四
    第四步
    4.油热后下鲫鱼煎制
  • 卖相不错的清炖鲫鱼汤的做法图解五
    第五步
    5.放少许盐和胡椒,翻面煎至金黄
  • 卖相不错的清炖鲫鱼汤的做法图解六
    第六步
    6.放入葱、姜、花椒
  • 卖相不错的清炖鲫鱼汤的做法图解七
    第七步
    7.倒入开水,大火5分钟后转小火再炖15分钟
  • 第八步
    8.出锅前加少许醋,滴少许香油

烹饪技巧

  • 1、活鱼一定用开始炖制,否则鱼肉发紧,口感发柴;2、起锅时一定要滴几滴醋在汤里,这样有利于钙的析出,利于人体吸收。

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