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外婆教我做蔬菜汤
外婆教我做蔬菜汤

外婆教我做蔬菜汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:40

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主料

  • 各种蔬菜 :300

辅料

  • 油 :10ml
  • 盐 :10
  • 鱼丸适量
  • 香油 :适量
  • 海鲜酱油 :5ml

具体步骤

  • 外婆教我做蔬菜汤的做法图解一
    第一步
    1.干豆腐用花刀切成波浪纹
  • 外婆教我做蔬菜汤的做法图解二
    第二步
    2.选用蔬菜,香菇,彩色柿子,油菜,菠菜,香菜
  • 外婆教我做蔬菜汤的做法图解三
    第三步
    3.蔬菜在锅中稍微烫一下捞出
  • 外婆教我做蔬菜汤的做法图解四
    第四步
    4.丸子切成小块
  • 外婆教我做蔬菜汤的做法图解五
    第五步
    5.柿子切成滚刀块
  • 外婆教我做蔬菜汤的做法图解六
    第六步
    6.锅内放少许油,倒入彩色柿子煸炒,放些海鲜酱油调配颜色口味。倒入开水
  • 外婆教我做蔬菜汤的做法图解七
    第七步
    7.下入鱼丸和香菇
  • 外婆教我做蔬菜汤的做法图解八
    第八步
    8.快成熟的时候放入干豆腐,加入盐
  • 外婆教我做蔬菜汤的做法图解九
    第九步
    9.倒入油菜
  • 外婆教我做蔬菜汤的做法图解十
    第十步
    10.点入香油调味

烹饪技巧

  • 1,蔬菜里的叶酸和豆腐结合容易产生草酸钙,不利于人体吸收。所以把蔬菜提前焯下水。去除部分草酸2,鱼丸和香菇差不多同时熟,一起放入就可以3,菠菜入味后就可以食用了

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