质嫩的自制剁椒

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.18 11:20

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主料

• 辣椒 ：500

辅料

• 大蒜 ：50
• 生姜 ：50
• 白酒 ：20ml
• 盐 ：20
• 花椒 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.所有食材洗净沥干水份
• 
  第二步
  2.将辣椒切成小碎末，这个过程比较费功夫，放入盆中
• 
  第三步
  3.加入姜蒜末
• 
  第四步
  4.加入粗盐
• 
  第五步
  5.加入花椒粒
• 
  第六步
  6.加入白酒拌匀
• 
  第七步
  7.腌制一小时后放入干净的容器中
• 
  第八步
  8.盖上盖儿密封好，放入冰箱里保存

烹饪技巧

• 1、制作过程中所有食材和容器都不能沾油，否则会腐烂2、没有粗盐也可以用精盐代替3、如果是放入坛子中，密封好后放入阴凉处保存半年以上都没问题，如果是这种玻璃装，建议放入冰箱里保存更好

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