外婆教我做熘肝尖

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肝洗净在水中浸泡30分钟，泡出血水，捞出，控干水分，切片；
• 
  第二步
  2.入沸水中焯水，捞出控净水分，再焯过水的猪肝中加入一个蛋清，少许水淀粉。
• 
  第三步
  3.葱姜蒜切碎；
• 
  第四步
  4.尖椒切丝；
• 
  第五步
  5.湿淀粉备用；
• 
  第六步
  6.炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜、五香粉；
• 
  第七步
  7.加入尖椒爆炒；
• 
  第八步
  8.加入焯好的猪肝爆炒；
• 
  第九步
  9.加入加少许白酒、酱油、盐调味，少许淀粉勾薄欠出锅。