家常菜麻辣烤鱼

具体步骤

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  第一步
  1.草鱼去掉鱼头鱼尾和中间的大骨头，只留净鱼肉
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  第二步
  2.在鱼身切花刀，抹盐和料酒腌制十分钟
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  第三步
  3.莴苣 胡萝卜 土豆切片
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  第四步
  4.烤盘铺锡纸
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  第五步
  5.将芹菜叶子铺在烤盘上
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  第六步
  6.芹菜梗切段
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  第七步
  7.锅中放入多一些的油，将干辣椒和花椒炸香，口味重的可以多放一些花椒，炸香之后过滤出油
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  第八步
  8.将过滤出的油刷在鱼身上，放入烤箱230度烤十五分钟
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  第九步
  9.葱姜蒜 香菜备用
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  第十步
  10.锅中放入没有用完的花椒油，炒香葱姜蒜
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  第十一步
  11.放入辣椒酱炒香
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  第十二步
  12.放入胡萝卜 土豆 莴苣翻炒
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  第十三步
  13.加入适量水
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  第十四步
  14.放入泡好的花生米，加入生抽煮五分钟
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  第十五步
  15.放入芹菜段翻炒均匀
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  第十六步
  16.鱼片取出
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  第十七步
  17.将炒好的配菜倒在烤盘里，让汤汁浸到鱼肉里去
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  第十八步
  18.撒上葱段
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  第十九步
  19.撒香菜，再次放入烤箱180度烤十五分钟即可