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下饭的红烧猪手
下饭的红烧猪手

下饭的红烧猪手

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:41

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主料

  • 猪手 :2个

辅料

  • 生抽 :1勺
  • 五香粉 :适量
  • 八角粉 :适量
  • 生姜 :适量
  • 1勺
  • 胡椒粉适量
  • 老抽 :2勺
  • 料酒 :1勺
  • 冰糖2勺
  • 大葱10

具体步骤

  • 下饭的红烧猪手的做法图解一
    第一步
    1.准备好材料,猪脚买时已经剁成小块,猪脚用盐和料腌上,放入冰箱冷藏一会。
  • 下饭的红烧猪手的做法图解二
    第二步
    2.大葱一切两半,姜切片,将所有的调味料放入一个碗内拌好。
  • 下饭的红烧猪手的做法图解三
    第三步
    3.烧一锅开水,放入猪脚,放一点料,大火煮开,捞出猪脚。
  • 下饭的红烧猪手的做法图解四
    第四步
    4.电高压锅中放入葱、姜,放入猪脚,倒入调味料,加水大约淹到猪脚。
  • 下饭的红烧猪手的做法图解五
    第五步
    5.加电,选择肉类排骨档,煮好后自然减压。
  • 下饭的红烧猪手的做法图解六
    第六步
    6.取出猪脚,再放入炒锅中。
  • 下饭的红烧猪手的做法图解七
    第七步
    7.大火收汁,至汤汁基本干。
  • 下饭的红烧猪手的做法图解八
    第八步
    8.关火,装盘,完成。

烹饪技巧

  • 我放了两勺冰糖,口味偏甜,如不喜欢偏甜的口味可少放1勺。收汁要收到位,猪脚上色才好。

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