自制葱爆肉

具体步骤

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  第一步
  1.精选猪后鞧肉，或是里脊肉。
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  第二步
  2.切成薄片后精盐腌渍一会，再加入一个蛋清和少许淀粉。
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  第三步
  3.用手抓匀上浆。
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  第四步
  4.锅内放宽油，倒入上好浆的肉片，用筷子滑散。
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  第五步
  5.出来的肉质比较鲜嫩。
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  第六步
  6.葱切滚刀块，鸡蛋煎熟备用。
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  第七步
  7.锅内放少许底油，倒入葱，胡萝卜煸炒。
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  第八步
  8.半熟后加入肉片。
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  第九步
  9.放入海鲜酱油，盐。
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  第十步
  10.倒入少许料酒去腥。
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  第十一步
  11.倒入煎好的鸡蛋，放入鸡精翻炒均匀就可以出锅了。