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诱人的冰皮月饼
诱人的冰皮月饼

诱人的冰皮月饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:41

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主料

辅料

  • 白糖 :50
  • 花生仁100
  • 油 :45
  • 糯米粉 :50
  • 牛奶250
  • 澄粉 :25
  • 炼奶 :适量
  • 红豆沙500
  • 粘面粉 :50

具体步骤

  • 诱人的冰皮月饼的做法图解一
    第一步
    1.把糯米粉、沾面粉、低筋面粉、小麦淀粉(澄粉)、白糖这些固体的材料放到盆子里,然后用干的筷子搅拌混合均匀。
  • 诱人的冰皮月饼的做法图解二
    第二步
    2.往混合好的固体材料里倒入牛奶。搅拌均匀。
  • 诱人的冰皮月饼的做法图解三
    第三步
    3.再加入2.5勺炼奶。搅拌均匀
  • 诱人的冰皮月饼的做法图解四
    第四步
    4.倒入调和油也可以的,
  • 诱人的冰皮月饼的做法图解五
    第五步
    5.搅拌均匀技巧
  • 诱人的冰皮月饼的做法图解六
    第六步
    6.把所有材料搅拌均匀,用过滤网过滤下
  • 诱人的冰皮月饼的做法图解七
    第七步
    7.盖上保鲜膜,上蒸锅中火蒸15分钟
  • 诱人的冰皮月饼的做法图解八
    第八步
    8.揭开保鲜膜,稍微冷却下到温温的再操作
  • 诱人的冰皮月饼的做法图解九
    第九步
    9.冷却时候我们就弄馅料,花生碎配豆沙 30g/个
  • 诱人的冰皮月饼的做法图解十
    第十步
    10.搅拌均匀,开始有油,越来越少。
  • 诱人的冰皮月饼的做法图解十一
    第十一步
    11.裹入豆沙,模具放熟了的糯米粉,省的不好脱模。因为手上都是油不方便。
  • 诱人的冰皮月饼的做法图解十二
    第十二步
    12.包装好

烹饪技巧

  • 注意1.皮开始油比较大,多搅拌,就没有油了。2.要用熟了的糯米粉,好脱模

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冰皮月饼 冰皮月饼
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已被9861人参考

冰皮月饼真是一道绝妙的料理!月饼表面那层冰皮软软的。糯糯的、粉粉的,吃上去口感非常好。有时候内馅儿反而不是那么重要,那层冰皮倒有点喧宾夺主之感。个人觉得绿茶味道……

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