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家常菜鱼籽炒鸡蛋
家常菜鱼籽炒鸡蛋

家常菜鱼籽炒鸡蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.30 02:22

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主料

  • 鸡蛋3个
  • 鱼籽 :300

辅料

  • 辣椒面 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 葱花 :适量

具体步骤

  • 家常菜鱼籽炒鸡蛋的做法图解一
    第一步
    1.鸡蛋三个
  • 家常菜鱼籽炒鸡蛋的做法图解二
    第二步
    2.生鱼籽焯水
  • 家常菜鱼籽炒鸡蛋的做法图解三
    第三步
    3.葱叶切段
  • 家常菜鱼籽炒鸡蛋的做法图解四
    第四步
    4.鸡蛋蛋散
  • 家常菜鱼籽炒鸡蛋的做法图解五
    第五步
    5.锅里倒油爆香花椒后将花椒取出
  • 家常菜鱼籽炒鸡蛋的做法图解六
    第六步
    6.下入鱼籽翻炒
  • 家常菜鱼籽炒鸡蛋的做法图解七
    第七步
    7.加适量料
  • 家常菜鱼籽炒鸡蛋的做法图解八
    第八步
    8.适量辣椒面
  • 家常菜鱼籽炒鸡蛋的做法图解九
    第九步
    9.适量醋
  • 家常菜鱼籽炒鸡蛋的做法图解十
    第十步
    10.适量盐炒匀
  • 家常菜鱼籽炒鸡蛋的做法图解十一
    第十一步
    11.浇入蛋液
  • 家常菜鱼籽炒鸡蛋的做法图解十二
    第十二步
    12.趁鸡蛋没有完全凝固的时候倒入葱段
  • 家常菜鱼籽炒鸡蛋的做法图解十三
    第十三步
    13.炒熟即可

烹饪技巧

  • 生鱼籽一定要处理干净,把鱼肠去掉,否则会很腥。我这鱼籽是上次没吃完焯过水后冰起来的,新鲜的鱼籽可以直接与鸡蛋搅拌在一起,再下锅炒熟

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