黄金海鲜蛋饼作为早点营养又健康，制作简单时间短，鸡蛋的中蛋白质可为人体补充充分的氨基酸，海鲜则可选用虾仁、牡蛎等，均含有大量的牛磺酸，对人体的肝脏有很好的保护效果。鸡蛋本身的鲜美再加上海鲜独有的咸鲜，让人大快朵颐，垂涎三尺。
1、虾仁要去掉虾背上的肠线，去腥。用蛋清及生粉腌制可使虾嫩滑，口感更好2、蛋饼没有加入面粉，虽然韧性没那么好，但吃起来会更香，蛋饼的时候尽量保证蛋液厚度，太薄的话会包不起来，而且蛋皮易破
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