豆沙菊花酥

具体步骤

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  第一步
  1.配料表的是油皮的配料 油酥配料：粉：120 油：60 ，油皮油酥配料分别混合揉成团
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  第二步
  2.分成等量的小剂子
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  第三步
  3.油皮和油酥5:4，油皮按扁包入一颗油酥
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  第四步
  4.捏紧收口，放入冰箱松弛十分中
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  第五步
  5.这个时候把豆沙馅分成小剂子，揉圆
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  第六步
  6.拿出冰箱的面团，擀长
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  第七步
  7.卷起来，松弛十分钟，重复三次
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  第八步
  8.按扁，擀成面皮
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  第九步
  9.包入一颗红豆馅
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  第十步
  10.捏紧收口按成饼状
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  第十一步
  11.剪开
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  第十二步
  12.豆沙的那面朝上翻起
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  第十三步
  13.150度烤制表面上色