卤水鸡脚

具体步骤

• 
  第一步
  1.洗干净的鸡脚。
• 
  第二步
  2.鸡脚飞水。去腥味。
• 
  第三步
  3.过冷水。使鸡脚皮变脆。
• 
  第四步
  4.鸡脚去甲。
• 
  第五步
  5.所需的调味料。
• 
  第六步
  6.调味料加进鸡脚里，进行调味。腌 制2小时。（中途搅拌，使鸡脚入味。）
• 
  第七步
  7.鸡脚下锅进行卤。
• 
  第八步
  8.鸡脚翻拌几下。
• 
  第九步
  9.盖上锅盖，小火慢卤至熟。（中途翻拌）