家常菜酱爆双丁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.19 06:17

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主料

• 鸡脯肉 ：一块
• 茄子 ：两条

辅料

• 生粉 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜头 ：两个
• 生抽 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡脯肉切块，加盐、生抽、料酒、姜丝、生粉拌匀，静置15分钟。
• 
  第二步
  2.准备调料：两勺生抽、一勺白糖、少许醋、适量蒜末，拌匀，备用。
• 
  第三步
  3.茄子切丁，入油锅炸软，捞出。
• 
  第四步
  4.炸茄子剩下的油，留适量在锅内。 鸡丁入锅翻炒片刻。
• 第五步
  5.加入刚刚炸好的茄子，倒入调料，翻炒片刻。
• 
  第六步
  6.添加适量耗油，装盘。

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