自制黑凉粉

具体步骤

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  第一步
  1.将黑凉粉粉轻轻倒入净锅中。粉会飘，所以要轻倒。
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  第二步
  2.加入500g清水稀释。 （2300g清水即为一般饭碗九碗水，500g即为二碗水。）
• 第三步
  3.搅拌均匀，成糊状。１－３步骤不开火。
• 第四步
  4.再加入余下的清水搅匀，锅上炉子，开火。
• 第五步
  5.边煮边搅拌，按顺时针方向搅，至沸腾。
• 第六步
  6.熄火，静止，待充分冷固。 （可以将锅放置凉水上加速冷固）
• 第七步
  7.出锅。（要吃时取一小部分，其余密封好入冰箱。）
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  第八步
  8.取一小部分装碗，用厨房小刀直接在碗里切小块。
• 第九步
  9.洒上白糖
• 第十步
  10.加蜂蜜（我这蜂蜜一直存放在冰箱，所以成团。）
• 第十一步
  11.加冰水，稍稍拌匀。
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  第十二步
  12.加枸杞子，可以马上食用，也可以入冰箱冷藏后吃。 （枸杞子提前十分钟在开水里泡发）