懒人版戚风蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.将鸡蛋清和蛋黄分离
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  第二步
  2.蛋黄加三分之一的白糖搅匀，再加牛奶和玉米油搅匀
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  第三步
  3. 筛入低筋粉和一点点的盐
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  第四步
  4.上下翻拌成蛋黄糊
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  第五步
  5. 蛋白中加入2滴白醋打匀，再分次加入白糖打发
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  第六步
  6.蛋白打到干性泡发
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  第七步
  7. 刮三分之一蛋白入蛋黄糊中翻拌均匀
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  第八步
  8.再倒回蛋白霜中上下翻拌均匀
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  第九步
  9.烤盘铺上锡箔纸，倒入蛋糊，表面刮平，用力的震几下震出气泡
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  第十步
  10. 烤箱预热，170度上下火烤20分左右
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  第十一步
  11.蛋糕烤好后表面划几刀，卷成卷切段即可