自制原味戚风

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄和蛋清分离
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  第二步
  2.加入玉米油
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  第三步
  3.加入白糖
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  第四步
  4.加入清水
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  第五步
  5.搅拌均匀
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  第六步
  6.加入过筛的低筋面粉
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  第七步
  7.拌成面糊
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  第八步
  8.蛋白分三次加入白糖打发成干性发泡，可以拉出小直角
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  第九步
  9.取一半的蛋白拌入蛋黄糊，以上下搅拌的方式拌
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  第十步
  10.再把蛋糊倒入蛋黄糊的容器中，抖均
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  第十一步
  11.烤箱160度，预热5分钟放入，上下火，60分钟左右
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  第十二步
  12.取出后立刻倒扣，待凉后脱模