可口的凉拌土豆丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:42

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主料

• 土豆 ：300

辅料

• 花椒 ：适量
• 山西陈醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 味精 ：适量
• 白糖 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.土豆洗净切丝
• 
  第二步
  2.锅里水烧开，把土豆丝放入焯水
• 
  第三步
  3.土豆丝熟后捞出迅速过冷水
• 
  第四步
  4.沥干水份待用
• 
  第五步
  5.耗花椒油，花椒变黑后关火，去掉花椒
• 
  第六步
  6.加花椒油、盐、醋、白糖、味精，拌匀即可食用

烹饪技巧

• 土豆丝焯后过一下凉水，使植物纤维断裂，去除表面的淀粉，这样清脆可口。

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凉拌土豆丝

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包含食材

• 土豆

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