清香的蚝油菜心

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需的菜心。
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  第二步
  2.调料：油、生抽、蚝油、姜、蒜、盐。
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  第三步
  3.将菜心摘取老叶，去掉根部带白心的部分。
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  第四步
  4.冲洗干净后用清水浸泡10分钟。
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  第五步
  5.姜去皮后切丝。
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  第六步
  6.蒜切成蒜米。
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  第七步
  7.泡好的菜心捞出沥干水分。
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  第八步
  8.锅中加适量清水，倒几滴油。
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  第九步
  9.再加入少许盐，大火烧开。
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  第十步
  10.将菜心放入水中焯烫。
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  第十一步
  11.煮至水沸腾即可，捞出控干水分。
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  第十二步
  12.菜心晾凉后整齐码放在盘子中。
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  第十三步
  13.锅中加适量油，爆香姜丝和蒜米。
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  第十四步
  14.加入少许盐。
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  第十五步
  15.加一勺蚝油。
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  第十六步
  16.加一勺生抽。
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  第十七步
  17.倒入小半碗清水。
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  第十八步
  18.汤汁煮沸即可关火。
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  第十九步
  19.滤除汤汁中的姜、蒜。
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  第二十步
  20.将料汁浇在菜心上即可。