家常菜豆瓣酱炒茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.08 02:46

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主料

• 茄子 ：450

辅料

• 小辣椒 ：适量
• 大葱 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 生姜 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄洗净
• 
  第二步
  2.切成块
• 
  第三步
  3.油锅中放入生姜、辣椒、大葱爆香，然后放入茄子翻炒
• 
  第四步
  4.放入适量豆瓣酱，翻炒，可加一点点开水，盖上锅盖焖一会
• 
  第五步
  5.快熟的时候加入小葱花，翻炒均匀，因为豆瓣酱咸的，可以不放盐了
• 
  第六步
  6.出锅了

烹饪技巧

• 豆瓣酱咸的，盐要少放了

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