清香的蒜蓉空心菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.28 10:40

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主料

• 空心菜 ：370

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：少许
• 大蒜 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.空心菜洗净，控水
• 
  第二步
  2.切成5CM左右长的段 叶子部分放在下面，杆的部分放在上面
• 
  第三步
  3.蒜瓣拍碎
• 
  第四步
  4.炒锅置于火上，倒入适量食用油 加入少许花椒爆香
• 
  第五步
  5.爆香后，先将空心菜杆的部分倒入炒锅翻炒一下
• 
  第六步
  6.再将剩余叶的部分全部倒入快速翻炒 加少许精盐翻炒均匀后关火即成
• 
  第七步
  7.装盘后，将蒜末撒在表面 一盘简单易做的快手菜就完成了

烹饪技巧

• 空心菜要大火快速翻炒，一定不要炒久了，这样才能保持翠绿空心菜本身就是盐分含量偏高的蔬菜，所以炒的时候要比平时减量依一次食用量炒，并一次食用完。

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