美味的五柳炸蛋

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.13 08:05

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主料

• 鸡蛋 ：4个
• 五柳 ：150

辅料

• 油 ：200ml
• 盐 ：适量
• 生粉 ：适量
• 蕃茄酱 ：100ml
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备鸡蛋4只
• 
  第二步
  2.五柳是买现成的，在酱料店有售
• 
  第三步
  3.烧热1碗油，倒入鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色
• 
  第四步
  4.炸好后盛起沥干油
• 
  第五步
  5.烧热2汤匙油，再倒入五柳丝和蕃茄酱、白糖、盐等调料，然后浇入生粉水勾芡
• 
  第六步
  6.调整至中火慢煮
• 
  第七步
  7.盛起五柳汁浇上炸蛋上即可

烹饪技巧

• 本次我用的是番茄酱，刚好家里的米醋用完了，所以用番茄酱代替。调酸甜汁时要用米醋来调，不能用白醋或陈醋，前者酸且呛口，后者酸且色泽发黑，会影响成菜的外观。

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